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镜面蛋糕

时间:2019-05-09 来源:万博体育 app ios_万博体育app苹果2.0_nba新闻 万博体育app 点击:3521 次
文章摘要: 镜面蛋糕的做法
学生:余胜
学习时间:1个月
专业:西点专业
籍贯:辽宁大连
主料:
奥利奥饼干碎100克黄油50克
具体步骤:
1、黄油切小块放入小碗中,隔水加热至黄油完全融化成液态。
2、把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中,用擀面杖碾压至小颗粒。
3、将碾好的饼干碎倒入盆中,并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中,用刮刀搅拌均匀。
4、用锡纸包裹蛋糕模底部,将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
5、将奶油铺在模底上,
6、现在开始做镜面,鱼胶粉用放入锅中用和少量水煮至粘稠,微微放凉轻轻倒在慕斯蛋糕上面,将面上整平,再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上,镜面完全凝固即可。
镜面蛋糕
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